پاستا شِل اسفناج

یه غذای سرشار از فیبر،آهن و پروتئین

"پاستا شِل اسفناج"
.
مواد لازم:
- پاستا شِل: 200 گرم
.
مواد لازم برای سس گوجه:
- سیر: 1 حبه کاملا خرد شده
- پیاز: 1 عدد خرد شده
- روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
- رب گوجه: 2 قاشق غذاخوری
- گوجه رنده شده: 400 میلی لیتر
- نمک (موجود در جانینو): کمی
- فلفل: کمی
.
مواد لازم برای فیلینگ اسفناج خامه ای:
- سیر: 2 حبه کاملا خرد شده
- پیاز: 1 عدد کاملا خرد شده
- روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
- اسفناج تازه: 400 گرم
- پنیر توفو یا پنیر های وگان با حالت کمی خامه ای: 2/3 فنجان
- نمک (موجود در جانینو): کمی
- فلفل: کمی
- آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری
- مخمر مغذی(نوتریشنال ییست): اختیاری (موجود در جانینو)
.
طرز تهیه:
- پاستا شل رو طبق دستور روی بسته پخته و آبکشی کرده و بذارید کنار.
- سیر و پیاز رو با روغن داغ کمی تفت بدین تا طلایی و شیشه ای بشن.
- حالا نمک، فلفل، گوجه رنده شده و رب گوجه رو اضافه کنین و برای 5 دقیقه پخته و مدام هم بزنین. حالا بریزینش توی تابه و روی سطحش پخش کنین.
- در یک قابلمه بزرگ، اسفناج رو به مدت 3 تا 4 دقیقه تفت بدین. آب اسفناج رو با یه ملاقه خالی کنین و بذارید کنار واسه غذاهای دیگه 😉
حالا شما 1 و نیم فنجان اسفناج پخته دارین
- در همین حین سیر و پیاز رو سرخ کنین تا طلایی و شیشه ای بشن.
- اسفناج رو با دست فشار بدین تا آب اضافه ش خارج بشه و کمی خردش کنین.
- اسفناج و پنیر خامه ای یا توفوی میکس شده تون رو به همراه نمک، فلفل و آبلیمو به پیاز و سیر اضافه کرده و مخلوط کنین.
- با قاشق از موادتون بریزید تو شکم پاستا شِل های پخته شده.
- حالا پاستا شِل های شکم پر رو توی تابه ای که ته اون سس گوجه ریخته بودین بچینین و میتونین روی اون مخمر مغذی (نوتریشنال ییست) بریزین تا طعم پنیری بیشتری بگیره.
- ظرفتونو حدود 25 دقیقه در دمای 355 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتیگراد بپزین.
- نوش جان 
.
ترجمه: جانینو